Le restaurant La Maison du Fleuve vous propose une cuisine de saison d’inspiration régionale associant des saveurs plus lointaines pour un voyage gustatif au fil de l’eau…
Les entrées
Assiette à partager pour 2 personnes : assortiment de charcuterie
19.50 €
Œuf basse température, poitrine de cochon fumé,
salade de lentilles et mousse de sarrasin
16.00 €
Terrine de caille, cuisse en tempura, mousse de volaille,
artichaut et salade d’herbes
17.00 €
Les asperges tièdes, copeaux de cabillaud,
nuage yuzu et condiment acidulé
18.00 €
Huîtres « Joel Dupuch » numéro 3
par 6 : 15.50 €, par 9 : 21.50 €, par 12 : 26.50 €
Les poissons
Le merlu, étuvée de petits pois, sucrine et choux chinois
et huile de menthe
29.00 €
Le maigre, en pavé rôti, risotto crémeux aux piquillos,
crispie chorizo
31.00 €
La pêche du moment, asperges au beurre
et crème de choux de Bruxelles
32.50 €
Végétarien : travail autour des légumes du moment
21.00 €
Les viandes
Le filet de canard rosé, betteraves rouges en texture,
ail noir, vinaigre balsamique et carotte fane rôtie
29.00 €
Le boudin en cromesquis, joue de porc ibérique confite,
cubes de pommes de terre, champignons et crème d’oignons
31.50 €
La noix d’entrecôte grillée (UE 300 gr),
salade et frites maison
32.50 €
Les desserts
Assortiment de fromages affinés, salade verte et confiture
12.00 €
La pomme compressée façon tatin, crème caramel,
ganache Opalys et sorbet Granny Smith
12.00 €
Les agrumes, cake moelleux au citron, namelaka Dulcey,
mousse de lait, gel et sorbet kalamansi
12.00 €
Le 3 chocolats Valrhona, Opalys, Jivara, Guanaja,
biscuit éponge cacahuètes et coulis exotique
12.00 €
Café gourmand
12.00 €
Thé gourmand et pâtisseries orientales
12.00 €
Menu du jour
23,00 €
Le midi, en semaine uniquement
hors jours fériés
(entrée, poisson ou viande, dessert)
Menu enfant
18 €
Menu complet
(entrée, poisson ou viande
avec frites maison, dessert)