Le restaurant La Maison du Fleuve vous propose une cuisine de saison d’inspiration régionale associant des saveurs plus lointaines pour un voyage gustatif au fil de l’eau…

42 € par personne

dimanche 26 mai 2019

Amuse-bouches

Entrée
Carpaccio de dorade royale et saumon, asperges et vinaigrette aux agrumes

Plat
Pavé de maigre, étuvée de petit pois et fèves à la menthe, bisque de crabe thaï

Dessert
Fraisier macaroné, glace à la figue

À la carte

Assiette à partager avec l’apéritif pour 2 :
Assortiment de charcuterie, fromage et olives
17.50 €

Foie gras mi-cuit sur gaufre au maïs, caramel au vinaigre balsamique
18.90 €

Tataki de saumon et hon, pickles de légumes de saison
17.50 €

Œuf à 64°c, asperges blanches, cubes de magret fumé
et carbonara aérée
14.90 €

Huîtres « Joel Dupuch » numéro 3
par 6 : 12.50 €, par 9 : 18.00 €, par 12 : 22.50 €

À la carte

Pavé de maigre, céleri-sotto,
crème granny coriandre
28.00 €

Médaillons de lotte, poêlée de légumes du moment
et bouillon thaï
27.00 €

Lamproie à la Bordelaise
29.80 €

Encornets et poulpe à la planche,
risotto à l’encre et crème de piquillos
24.50 €

Végétarien : Risotto à l’encre et crème de piquillos
20.00 €

À la carte

Filet de canette du père Léon, jus aux airelles et
déclinaison de carottes multicolores
24.50 €

Tapilla de porc ibérique confite, pomme de terre ratte
et légumes poêlés, sauce Hoisin
25.50 €

Pavé de faux-filet, pommes darphin et
marmelade de champignons du moment
28.00 €

Entrecôte grillée (UE 300 gr),
salade et frites maison
28.50 €

À la carte

Assortiment de fromages affinés
10.70 €

Déclinaison de trois chocolats Valrhona en textures,
glace pralinée
10.70 €

Nougat glacé sur biscuit dacquoise,
sorbet ananas verveine
10.70 €

Fraises Gariguette et crémeux Opalys, biscuit croustillant
et glace rhubarbe
10.70 €

Café gourmand
11.00 €

Thé gourmand,
pâtisseries orientales maison
11.00 €

Desserts glacés :
Exotique // Classique// Fruits rouges
10.70 €

18,90 €

Le midi,
en semaine uniquement

(entrée, poisson ou viande, dessert)

17 €

Menu complet
(entrée, poisson ou viande
avec frites maison, dessert)