Le restaurant La Maison du Fleuve vous propose une cuisine de saison d’inspiration régionale associant des saveurs plus lointaines pour un voyage gustatif au fil de l’eau…

42 € par personne

dimanche 21 avril & lundi 22 avril 2019

Amuse-bouches

Entrée
Asperges blanches meunières, crème d’asperge verte, magret fumé et jaune d’œuf semi-pris

Viande
Epaule d’agneau confite dans son jus et ail en chemise, fèves et petits pois en étuvée

Dessert
Dôme chocolat Opalys, confits de mangue et son œuf de Pâques au plat

À la carte

Assiette à partager avec l’apéritif pour 2 :
Assortiment de charcuterie, graton et rillettes de poulet, olives, fromages de brebis, guindillas
17.50 €

Millefeuille de foie gras et pain d’épices, oignons caramélisés
et crème de topinambour à la fève tonka
18.90 €

Paleron de bœuf en cromesquis avec une sauce tartare,
ragoût de pommes de terre aux épices
13.90 €

Œuf à 64°c, potimarron confit, copeaux de lomo,
tuile de parmesan et noisette
15.90 €

Huîtres « Joel Dupuch » numéro 3
par 6 : 12.50 €, par 9 : 18.00 €, par 12 : 22.50 €

À la carte

Noix de Saint-Jacques snackées,
butternut et endive à l’orange
28.00 €

Médaillons de lotte, poêlée de légumes du moment
et bouillon thaï
27.00 €

Lamproie à la Bordelaise
29.80 €

Encornets et poulpe à la planche,
risotto à l’encre et crème de piquillos
24.50 €

Végétarien : Risotto à l’encre et crème de piquillos
20.00 €

À la carte

Filet de canette du père Léon, jus aux airelles et
déclinaison de carottes multicolores
24.50 €

Tapilla de porc ibérique confite, pomme de terre ratte
et légumes poêlés, sauce Hoisin
25.50 €

Pavé de faux-filet, pommes darphin et
marmelade de champignons du moment
28.00 €

Entrecôte grillée (UE 300 gr),
salade et frites maison
28.50 €

À la carte

Assortiment de fromages Jean d’Alos
10.50 €

Sablé chocolat au lait, pomme Golden,
suprême à la cannelle et citron vert, glace yaourt
10.50 €

Moelleux au chocolat, cœur coulant,
sorbet et poire confite au vin rouge
10.50 €

Crémeux citron, chocolat Opalys, financier et
sorbet pamplemousse chinois
10.50 €

Café gourmand
11.50 €

Thé gourmand,
pâtisseries orientales maison
11.50 €

Desserts glacés :
Exotique // Classique// Fruits rouges
10.50 €

18,90 €

Le midi,
en semaine uniquement

(entrée, poisson ou viande, dessert)

17 €

Menu complet
(entrée, poisson ou viande
avec frites maison, dessert)