Le restaurant La Maison du Fleuve vous propose une cuisine de saison d’inspiration régionale associant des saveurs plus lointaines pour un voyage gustatif au fil de l’eau…

140 € par personne

Lundi 31 décembre 2018

Entrez dans la nouvelle année 2019 d’une façon des plus originale en embarquant sur le bateau Marco Polo pour une navigation en direction du restaurant. Dans ce cadre exceptionnel, un apéritif en présence d’un magicien vous sera proposé, avant de faire une escale gourmande et raffinée. Enfin, vous clôturerez cette soirée (et année) par une croisière festive animée.

Entrée
Marbré de foie gras mi-cuit, pain d’épices et figues

Poisson
Noix de Saint-Jacques snackées, crème de panais, jaune d’œuf confit, noisettes et copeaux de lomo de Jabugo

Viande
Filet de pigeon rosé, spaghettis de butternut, pommes darphin, marmelade de cèpes et shiitake

Fromage
Copeaux de mimolette affinée, espuma faisselle et confiture de cerise noire

Dessert
Duo de chocolat caraïbe et caramelia, praliné pailleté et sorbet de poire confite au vin épicé

Coupe de Champagne

À la carte

Assiette à partager avec l’apéritif pour 2 :
Assortiment de charcuterie, graton et rillettes de poulet, olives, fromages de brebis, guindillas
17.50 €

Terrine de foie gras mi-cuit,
chutney aux figues et macaron cacahuète
18.90 €

Paleron de bœuf en cromesquis avec une sauce tartare,
ragoût de pommes de terre aux épices
13.90 €

Œuf à 64°c, potimarron confit, copeaux de lomo,
tuile de parmesan et noisette
15.90 €

Huîtres « Joel Dupuch » numéro 3
par 6 : 12.50 €, par 9 : 18.00 €, par 12 : 22.50 €

À la carte

Noix de Saint-Jacques snackées,
butternut et endive à l’orange
28.00 €

Médaillons de lotte, poêlée de légumes du moment
et bouillon thaï
27.00 €

Lamproie à la Bordelaise
29.80 €

Encornets et poulpe à la planche,
risotto à l’encre et crème de piquillos
24.50 €

Végétarien : Risotto à l’encre et crème de piquillos
20.00 €

À la carte

Filet de canette du père Léon, jus aux airelles et
déclinaison de carottes multicolores
24.50 €

Tapilla de porc ibérique confite, pomme de terre ratte
et légumes poêlés, sauce Hoisin
25.50 €

Pavé de faux-filet, pommes darphin et
marmelade de champignons du moment
28.00 €

Entrecôte grillée (UE 300 gr),
salade et frites maison
28.50 €

À la carte

Assortiment de fromages Jean d’Alos
10.50 €

Sablé chocolat au lait, pomme Golden,
suprême à la cannelle et citron vert, glace yaourt
10.50 €

Moelleux au chocolat, cœur coulant,
sorbet et poire confite au vin rouge
10.50 €

Crémeux citron, chocolat Opalys, financier et
sorbet pamplemousse chinois
10.50 €

Café gourmand
11.50 €

Thé gourmand,
pâtisseries orientales maison
11.50 €

Desserts glacés :
Exotique // Classique// Fruits rouges
10.50 €

18,50 €

Le midi,
en semaine uniquement

(entrée, poisson ou viande, dessert)

17 €

Menu complet
(entrée, poisson ou viande
avec frites maison, dessert)